夏天炎炎 ，老祖你是夏天否在寻觅一款既解渴又甘旨的避暑饮品 ？这款传统饮品不只具有悠长的前史 ，更是特饮一个能招引你味蕾的“酸甜佳酿”。让我们一同揭开乌梅汤的把酸奥秘面纱，探寻它的梅汤来历 、成效及制造方法吧。喝出花
古人严选的老祖祛暑佳品。
乌梅汤，夏天这个传统的特饮饮料早在先秦时期就已作为避暑佳品 。《周礼》中所说的把酸皇帝夏天“六饮” ，便有用梅子制造的梅汤冷饮 。从周朝皇帝饮宴中的喝出花梅浆，到唐宋的老祖各种梅汤药方，再到清宫中慈禧太后日常离不开的夏天乌梅汤 ，这一传统饮品在前史的特饮长河中不断传承与演化 。特别明代方贤所著的《奇效良方》中 ，更有对乌梅汤具体的配方和成效记载。
乌梅汤的首要组成包含乌梅 、山楂 、陈皮和甘草等 。
乌梅汤的中心组成 。
乌梅作为乌梅汤的首要成分 ，在中医理论中有着共同的位置。中医以为 ，乌梅味酸涩 ，性平，入肝、胆 、肺 、大肠经 。它不只能够生津止渴，还具有敛肝血 、助睡觉 、消食解腻、缓解腹泻、增进胃口 、敛肺止咳等多种成效 。其丰厚的有机酸赋予乌梅汤浓郁的酸味 ，是滋味的首要来历。
山楂具有健胃消食，化浊降脂 ，活血化瘀的成效 。山楂含山楂酸 、柠檬酸等有机酸 ，能促进胃酸排泄 ，增强胃蛋白酶活性 ，协助分化肉类等油腻食物 ，改进消化不良 、腹胀 、胃口不振。中医以为山楂性温 ，能活血散瘀 ，改进高脂血症中归属于“血瘀”的领域 。
陈皮滋味辛香 ，能整理气机 ，具有理气健脾 ，燥湿化痰的效果 。可缓解脾胃气滞引起的腹胀 、胃口不振 。也可治疗痰湿阻滞引起的咳嗽痰多等。一起关于过于贪凉引起的脾胃不好 、厌恶吐逆 ，有必定缓解效果 。
甘草具有清热解毒，润肺止咳 ，补脾益气、谐和诸药的成效 。甘草能够补益中气，缓解身体乏力 、气短 、易腹泻等不适 。一起作为中药丹方中的“谐和剂” ，可缓和其他药物的药性，和谐诸药成效 。
配料DIY成效加倍。
在不同的乌梅汤制造版别中 ，会参加其他药材 ，如薄荷 、荷叶、玫瑰花等 。这些成分煎煮在一同 ，合理调配 ，滋味酸甜可口 ，具有清热解暑 、生津止渴 、润肠通便 、开胃消食、滋阴润燥等成效 ，十分合适夏天饮用 。假如条件答应 ，能够挑选前往医疗机构 ，让专业的医生 ，经过望闻问切 ，辨证论治为您量身装备乌梅汤 。
冰糖味甘 ，性平 ，具有润肺止咳 ，补中益气的效果 。可谐和药性 ，添加乌梅汤的甜度 ，使口感愈加浑厚顺滑，缓解乌梅和山楂的酸涩 。此外 ，若要到达滋阴润燥的成效，煎制乌梅汤时还可配伍甘草 、桔梗煮水 。
洛神花又称玫瑰茄 ，富含花青素和有机酸 ，能为酸梅汤添加色泽和酸度，使其色彩愈加艳丽诱人 ，一起添加了共同的花香滋味 。
桂花香气浓郁 ，为酸梅汤添加了共同的桂花香气，使饮品愈加芳香可口 ，提升了酸梅汤的风味和口感。
桑葚含有丰厚的维生素 、矿物质和花青素等养分成分 ，可为酸梅汤添加甜味和共同的果香，富含膳食纤维，促进肠道活动 ，使酸梅汤的养分愈加丰厚 。乌梅汤中的有机酸能够影响肠道活动 ，缓解便秘症状。配伍桑葚 ，添加该成效 。
薄荷具有清凉的口感和共同的香气 ，能为酸梅汤带来清凉感 ，特别合适在酷热的夏日饮用 ，可起到清热解暑的效果 。特别是暑热比较重的人群，可适当配伍薄荷饮用 。
酸甜小饮料五类人慎喝 。
乌梅汤虽好 ，以下状况的人群应慎重或合理调配后再饮用 。
胃酸过多者乌梅汤味酸 ，会影响胃酸排泄 ，自身胃酸过多 、胃溃疡或胃炎患者饮用后 ，或许加剧反酸、烧心等症状 。
血糖偏高者乌梅汤一般会加冰糖调味 ，含糖量较高 ，糖尿病患者或血糖操控欠安者饮用后易导致血糖动摇 。
经期或孕期女人乌梅性酸涩 ，经期女人很多饮用或许影响经血排出；孕期女人体质特别 ，过量饮用需慎重 ，最好咨询医生 。
儿童及脾胃虚弱者儿童脾胃功用较弱 ，乌梅的酸性或许影响肠胃 ，不宜过量饮用；脾胃虚寒者饮用后或许呈现腹痛 、腹泻等不适 。
服药人群要留神药物相互效果 ，正在服用特定药物如中药的人群 ，可咨询医生是否合适饮用乌梅汤 ，以防止药物相互效果 。
挑选料包要看四个细节 。
看品牌与用户点评优先挑选专心传统养生食材的品牌（如老字号 、中药材品牌） ，中心食材的质量是要害 。优材料包煮出的乌梅汤应汤色深红或棕红 ，无苦涩味。乌梅汤中的四味药材 ，以及薄荷 、桑葚等 ，也是药食同源的中药饮片 。
检查配方份额不同的生产厂家 ，料包配比会有差异 。份额失衡或许会影响口感 。若需消食 ，可挑选含山楂的料包 。若需解暑 ，可选加薄荷叶 、冰糖的料包 。
留意包装与保质期挑选密封防潮包装 ，检查生产日期与保质期 ，防止购买过期产品。
依据体质加减配方在挑选和饮用时，必定要依据自己的体质和健康状况来决议 。假如条件答应 ，能够挑选前往医疗机构 ，让专业的医生 ，经过望闻问切，辨证论治为您量身装备乌梅汤 。
文/潘娜（北京佑安医院） 。
